接下来两天，江小棠和梁锋两人都跟吴师傅告了假，食摊那边，则交给了崔学亮和郭雪两个人。
郭雪那天被崔学全喝斥了一顿，胆子变大了一些。看得出来，她在努力地改变自己，不过，窝囊了十几年，想改变不是一时的事情，效果不怎么好。
崔学全抱怨了几句，没有告假。在梁锋和江小棠都参赛的情况下，他知道自己赢面很小，干脆不浪费那份心力了。
梁锋基础扎实，崔学全自知比不上。江小棠的厨艺到底有多好，他心里没底，反正自己是比不上的。与其浪费心力，不如好好把握住小食摊。
江小棠拿出这份食谱，就没有对他和梁锋保留的意思。崔学全心知，自己只要做好这些小食，将来在大厨房定有一席之地。
想到这一点，崔学全对江小棠更好奇了。她根本不把这些小食的配方放在眼里，自身厨艺可想而知。
据说江家只是开普通小食铺的，她怎么会有这么好的厨艺？吴师傅至今没有说过收她为徒的话，别人还以为，吴师傅看不上江小棠，但崔学全认为，吴师傅是不敢。
收一个资质出众的学徒，师傅脸上有光。收一个比自己还强的徒弟，师傅脸上就挂不住了。
算了，想这个干什么？江小棠的厨艺从哪来，关他什么事？还是把小食摊的生意弄好点吧！虽然弟子交流会结束，他们不敢在杏林坛继续开摊，但是，私底下弄点小生意，那些大师傅就管不着了。
江小棠和梁锋在努力，小荷和宣琴也在努力。江小棠每次回到宿舍，宣琴都在屋里忙碌。
她只是个洗菜工，忙的时候，会帮着白案的师傅做些面点，所以，干脆放弃了补汤，在面点上下功夫。
江小棠心想，宣琴倒是不笨，要是跟风做补汤，那些早早进小厨房的弟子甩她几条街。不如做面点，基础要求不高，如果能够别出心裁，说不定有获胜的可能。
“龙心草？这种草火气太大，是不是不太好？”江小棠看着苗苗搭配出来的食谱，满怀疑惑。
苗苗昂着小脸问：“《八素》上关于四时是怎么说的，还记得吗？”
江小棠点点头：“春宜食辛，辛能散也。夏宜食咸，咸能润也。长夏宜食酸，酸能收也。秋宜食苦，苦能坚也。冬宜食甘肥，甘能缓中而长肌肉，肥能密理而补中。此四时之味。可是，冬属水，水盛则火休废，我已经选了火系灵兽肉做为主食材，龙心草火气太大，两者相加，岂不是火气太盛？这样一来，时节也压不住了吧？”
“你只看到主食材，没看到配料吗？”苗苗指着她选出来的食材，“你的主材料的是火系山珍，配料却是水系海味。海味乃是生冷之物，在秋冬时节，没有火气驱逐，入了口才真正冲了时节。”
“哦……”江小棠恍然大悟，原来这么理解的。
“何况，谁说食材火气大，做出来的菜也火气大？你学了半个月的炼丹，难道还没把握住根本吗？就是因为材料有着各种特点，所以才要提前处理，将这些不适合的特质磨去，方便入药。做菜不也是一个道理？”
江小棠细细品味这番话，衷心称赞：“苗苗，你懂得真多！”